所谓颜色釉瓷，是指在瓷器的釉料中掺入不同的金属氧化物，从而使釉料在不同的温度及焰性中呈现出不同的色泽。颜色釉瓷在中国古陶瓷中占有相当重要的地位，它不仅被广泛使用于民间日用器和陈设器，有的还被严格地使用于封建朝庭的日常生活和祭祀活动。
康熙一朝六十年（1662—1722），是景德镇瓷业复苏和迅速发展的时期。在这一时期，民窑和官窑都得到了空前的发展，不仅器型相当丰富，而且各种颜色釉和彩装饰瓷器也品类繁多。以颜色釉瓷来说，此时的工匠们已能熟练地掌握各种金属氧化物的呈色机理，烧造出色彩缤纷的陶瓷釉色。红、黄、蓝、白、绿、紫、黑等色釉异彩纷呈，发色鲜明而稳定，无论是数量、品种和质量，都取得了令人瞩目的成就。在广东省博物馆的藏品中，康熙朝的颜色釉瓷相当丰富，其中还不乏精品。
1、白釉
康熙白釉瓷主要有三类：其一是填白釉器，即用笔蘸白泥料在坯体上堆花，或以刻花、印花装饰；其二是浆胎白釉器，又称煨瓷，指用瓷土淘洗后的细泥浆制成的，胎薄体轻、胎色如米浆的白釉瓷器。这类白瓷往往釉色白中微泛黄，釉面有开片。清康熙、雍正时盛行，器型多瓶、罐一类；其三是康熙仿定器，虽能仿成釉色白中泛黄，极象定窑白瓷的釉色，但不具有宋定窑器的刷纹和釉面泪痕，二者区别明显。
图一是一件填白釉梅瓶，高19.1、口径6、底径8.8厘米，圆唇、撇口、短颈、鼓圆腹，足根处外撇，二层台底，圈足。足内施稀薄白釉，底心书“大明成化年制”竖双行青花双圈款。腹部以三道刻划弦纹划分上下两部分：上部刻大如意云纹，下部刻饕餮纹。釉厚而肥润，白中闪黄，多处有黑色铁锈点。康熙的这类填白釉器，主要是仿明宣德、成化、弘治的制品。以上这件梅瓶，不仅器型、纹饰的做法是仿成化的，就连写款的风格，都完全模仿成化的特征。这种瓶在市场上有出现，器型和写款都非常到位，但是白釉被做成粉红色，胎体也过于轻薄，与康熙器的胎釉相距甚远。
2、茄皮紫釉
是一种以锰为呈色剂的低温釉，最早在唐三彩和辽三彩中出现。但明中期以前多带褐色，其后出现的类似茄子皮的纯正紫色，才叫茄皮紫。整个明代的紫釉器并不多，主要用于宫廷祭祀，而且色淡、无款，只能从造型和胎釉工艺特征来断代。康熙时开始大量生产深茄紫釉器，釉面明亮光润，工艺成熟。图二这件茄皮紫釉盘，高4.1、口径24.9、底径16.4，浅腹、撇口、宽圈足，足根露胎处见火石红。口沿釉薄处颜色浅淡几乎呈白色。盘内心暗刻五爪云龙纹，盘内腹壁暗刻游龙二条，龙纹生动矫健。底心书“大清康熙年制”双行青花款。是一件规整的官窑器。
3、瓜皮绿釉
是一种以铜为呈色剂的低温绿釉。低温铜绿釉在汉代陶器上已大量使用，以后的唐三彩、辽三彩和宋、金民窑器中也多有出现。明清瓷器上的绿釉浓淡深浅不一。明嘉靖时出现了瓜皮绿这样一个名贵品种：因绿色釉中轻微闪黑，匀润嫩绿，象熟透的西瓜皮，故名之。明代的瓜皮绿釉器有光素的，也有刻暗花的，底足多施白釉，多无款，或书“大明嘉靖年制”青花款。清康熙以后各代都有生产这类器物，以碗、盘、文具和陈设瓷居多，底足依然多施白釉，多有款。图三这件瓜绿釉碗，高6.7、口径19.7、底径6.8，斜深腹，敞口，圈足，足内施白釉，除内底心刻弦纹一周外，全身光素无纹饰。底书青花大双圈画押款。足根露胎处见火石红。釉面厚润，见蛤蜊光。是一件难得的康熙民窑精品。
4、乌金釉
即黑釉，因黑釉釉料在景德镇称“乌金土”，矿料中含氧化铁、氧化锰及氧化钴等多种呈色金属，故称乌金釉。景德镇元、明时期不太流行黑釉瓷器，故此期的传世品很少。清康熙时始盛行黑釉瓷，器型有碗、盘、杯、洗、笔筒、盒、壶、罐、瓶等。其胎体洁白细腻，釉色莹润而乌黑发亮，有的还辅以金彩装饰，在庄重中透出华丽。17—18世纪的欧洲市场特别钟情黑釉瓷器，因此康熙时盛行黑釉瓷器很可能跟外销有关。图四这件笔筒高12.8、口径10.5厘米，圆唇口，直身，玉璧底，釉色乌黑莹润，筒内壁和外底玉璧内圆心施白釉，口沿釉薄处也呈白色。该器没有加金彩，器型为康熙朝常见，所显示的是一种端庄、深沉的美。
5、洒蓝釉
是蓝釉中的一种，也是以钴为呈色剂。其制作工艺是用小竹管蘸蓝釉料，喷吹在烧成的白釉器上，烧成后便在釉面上形成星星点点的蓝斑，犹如洒落的水点，又象密密麻麻的鱼子，故又称吹青、鱼子蓝或雪花蓝。洒蓝创烧于明宣德时期，但宣德时烧造并不成熟稳定，数量极少（传世的仅有几件官窑钵式碗）。清康熙时官窑和民窑都大量生产，有盘、碗、壶、瓶等，种类丰富，时代特征强烈，多加金彩装饰。康熙以后各朝都有生产洒蓝器，还有一些是刻意模仿康熙作品的，要从器型特征、胎釉工艺等方面加以区别。
图五这件描金鱼龙变化纹瓶，高25.5、口径5.3、腹径10.5、底径6.2厘米，撇口，短颈，丰肩，长腹，圈足。瓶型类似柳叶瓶，但肩部略显丰满。底足内施稀薄白釉，无款。足根处削釉一周，是典型的康熙时期做法。瓶内施白釉。纹饰全部描金：口沿外部绘连续云雷纹一圈；颈部纹饰已全部脱落；肩部绘带状缠枝花一圈；腹部主题纹饰绘鱼龙变化图。纹饰构图丰满、生动、华丽。
6、黄釉
黄釉是皇家严格控制的一种釉色。因黄、皇同音，故明清两朝黄釉瓷只有皇家才能使用，私造黄釉瓷器者须按律杀头。清代规定里外黄釉为皇太后、皇后用；里白外黄釉为皇妃用；黄地绿龙纹为贵妃用；以下嫔妃、贵人、常在则不许用黄釉器。清康熙末年以前的黄釉均为低温铁黄釉，在明初已有生产。明弘治时最为成熟，呈色均匀润泽，称为“娇黄”，有碗、盘、罐等，主要用于祭祀。清代黄釉瓷器以宫中使用的日用器居多。后来出现了随着珐琅彩从国外引进的锑黄釉，呈色象柠檬黄，淡雅、柔和，以碗、盘等小件器居多，只有少量官窑器。但这种黄釉现代已不难烧造，仿品很多。
图六这件黄釉大碗，是传统的铁黄釉，高17.1、口径36.5、底径15.3厘米。撇口、深腹、圈足，足根露胎处见火石红，足底有轻微粘砂。圈足内施白釉，底心书“大清康熙年制”青花双圈六字双竖行款。釉层肥厚，釉面光润，见蛤蜊光。但因为器物太大，施釉稍有不均匀。康熙朝的铁黄釉器相当丰富，但这么大而釉色又好的还是极少的。
7、紫金釉
是一种高温铁釉，又称酱色釉或柿色釉。早在汉代已出现，宋代定窑、耀州窑等均有生产。“紫定”更成为天下追求的名品。明清各朝景德镇都有生产，以碗、盘居多，一般圈足内都施白釉。清康熙时的紫金釉器多为官窑器，仍以碗、盘等小件器为多见，釉色匀净，釉汁肥厚光润。此期还流行一种酱釉开光青花加彩器，主要供外销到欧洲。图七这件酱釉小碗，高5.6、口径9.9、底径4.6厘米，圆唇、直口、深腹、圈足，足内施白釉，底心书“大清康熙年制”青花双圈双竖行款。器型规整，胎质细腻致密，釉层肥厚光润，釉面泛银光，是一件考究的官窑器。
8、孔雀绿釉
是一种以铜为着色剂的中温釉，因颜色类似孔雀尾毛的艳蓝色而得此名。这种釉色最早出现于宋金磁州窑，元代景德镇将其与青花相结合，完全是模仿磁州窑的做法。明永乐时烧造已相当成熟。明成化、正德时十分流行。清康熙时再度盛行，但已少见与青花相结合，以纯色或加暗刻花纹为多。釉色有淡有浓。除祭祀用的碗、盘之类外，还有各种动物瓷塑和陈设器。图八这件暗龙纹胆瓶，高23、口径2、腹径12.5、底径6.6厘米，小口、直颈、圆腹、圈足，足内施稀薄透明釉，釉色纯正、均匀、深浓，釉面有小开片。釉下有暗刻纹，颈部刻朵云纹，腹部刻双龙戏珠纹，龙纹矫健生猛。胎质细腻致密，颈部相对较薄，腹部以下较厚，手感较重。整个器物体形规整，纹饰流畅而随意，属于民窑精品。新仿者往往釉色浓艳而无沉着感。
9、冬青釉
是一种以铁为着色剂、在还原焰中烧成的高温绿釉。这种釉色相传为北宋东京（今开封）民窑所烧的青釉，色如碧玉，故称冬青或东青。但由于不见窑址，因此无法了解其真貌。宋元时龙泉窑的这类青釉烧得最好。明末龙泉窑开始衰落，景德镇开始仿烧，清雍正时最为成熟稳定，官窑民窑都有生产。釉色稍深者又称豆青，或冻青。器型有碗、盘、瓶、炉、笔筒、缸等。康熙时的产品有的无款，有的落康熙款、嘉靖款等。
图九是一件冬青釉暗云纹水盂，高7.2、口径4、底径8厘米，小口、长身，下部渐外张，浅圈足，底足内施白釉，书“大清康熙年制”青花三竖行款。腹部刻四大二小共六朵飘带云纹。釉汁肥厚润泽，色青淡雅。是一件精致的官窑品。
图十是一件冬青釉橄榄瓶，高29.2、口径9.5、腹径16.3、底径10.5厘米，圆唇广口，短颈，鼓腹，下内收。通体刻缠枝牡丹纹。浅圈足，底部刻双圈，无款。足根处削釉一圈。釉层较厚，但比不上上述水盂润泽，有多处缩釉点。
10、郎窑绿
是郎窑红的窑变品种，又称绿郎窑。郎窑红在窑内烧成的最后阶段，因铜红釉误被氧化，使釉中的低价铜变为高价铜，里外釉面均呈现浅绿色。因是康熙年间郎窑所烧，故得此名。其釉色浅翠，或微绿而泛五光色，有玻璃光泽，开细小纹片。因绿郎比郎红更为名贵，故仿品很多。而很多人因未能见到真品，也误把低温铜绿釉当绿郎。
图十一为绿郎盘，高4.5、口径21、底径13厘米，酱釉口，菊瓣形腹直出口沿，浅圈足，无款。足根露胎处见火石红。青釉透明，玻璃质强，开小纹片，聚釉处为深青翠色。同样做法的还有碗。
图十二为绿郎五彩碗，高8.5、口径18.7、底径8.4厘米，敞口、深腹，倭角八瓣形腹直出口沿，口施酱釉，圈足，无款，露胎处见火石红。青釉透明，开小纹片。碗内口沿绘五彩龟背锦一圈，四小开光内绘折枝花卉；碗内底心亦绘五彩折枝花。碗外腹壁八个面，分别绘五彩花鸟图四幅以及配诗四首，分别是：月季花图配诗“三番变尽佳人色，粉白轻红黛绿光”；竹梅鸟图配诗“散贯金钱野落[ ]，湿颜玉露滴滚[ ]”；菊鸟图配诗“荆棘纵横无可忧，堪怜月上逞红装”；牡丹蝴蝶图配诗“花细自然多艳色，绮罗依旧剪春风”。诗文用行草书写。
康熙时的颜色釉瓷器远不止这些，祭蓝、祭红、郎窑红、豇豆红、芝麻酱釉、天蓝釉等都是烧造非常成功的品种。由于篇幅关系，在此无法赘述。但是总的来说，清末至民国以至现代的仿康熙瓷器都非常多，鉴别时须谨慎。
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